[takeaways] • New York possède une scène culinaire mondialement reconnue, bâtie sur des plats emblématiques – de la pizza à la part et du cheesecake new-yorkais aux sandwichs au pastrami, aux bagels et à la chaudrée de palourdes. • Les meilleurs vendeurs de street food et les traiteurs de New York auront toujours la queue – c'est l'indicateur le plus fiable de la qualité et de la sécurité de la préparation des aliments. • Évitez Times Square pour dîner si vous le pouvez – les prix sont nettement plus élevés qu'ailleurs dans la ville pour la même nourriture. • Laissez toujours un pourboire d'au moins 18 % avant taxes dans les restaurants avec service à table à New York – le pourboire est non négociable ici, pas facultatif. • Tenez-vous-en aux restaurants de catégorie A lorsque vous dînez sur place – le système de classification sanitaire de New York va de A à C et est affiché à l'entrée. • Une eSIM SIMOVO pour les États-Unis vous permet de rester connecté pour trouver des restaurants, consulter des avis et réserver des tables en déplacement. [/takeaways]
New York est célèbre pour de nombreuses choses, mais elle a acquis une fantastique réputation mondiale d'être un peu un paradis pour les gourmets. Après tout, il existe des tonnes de recettes qui commencent par « New York Style » – et quel meilleur endroit pour essayer ces délices que directement à la source ?
Plusieurs membres de l'équipe SIMOVO se sont rendus à New York au fil des ans et ont fait un effort concerté pour profiter encore et encore des expériences culinaires les plus appréciées de la ville. Pour vous faire gagner du temps à consulter TripAdvisor lors de votre prochaine aventure ici, examinons de près les meilleurs plats de New York que vous voudrez savourer à chaque instant.
La nourriture à New York : nos meilleurs choix
Chacun a des goûts différents, mais en ce qui concerne la cuisine new-yorkaise, ces classiques sont à essayer au moins une fois – et il y aura sûrement des variations pour satisfaire vos goûts et vos préférences alimentaires. New York est célèbre pour ses vendeurs de street food et ses traiteurs, alors gardez l'œil ouvert pour tout ce qui suit sur les menus de la ville.
[numbered title="Pizza" pill="Incontournable de la street food"]La pizza est absolument italienne par invention, mais de nombreux Américains vous diront que les New-Yorkais ont perfectionné la version nationale de ce plat classique. Ici, elle est servie à la part – suffisamment grande pour être pliée et dégustée – et la façon dont les vendeurs new-yorkais la préparent la distingue de partout ailleurs. Il y a des pizzerias à chaque coin de rue dans toute la ville ; prenez-en une à emporter pour aussi peu que 3 $. [/numbered] [numbered title="Cheesecake new-yorkais" pill="Dessert emblématique"]Si la pizza est le plat principal emblématique de New York, le cheesecake en est le dessert. Célèbre pour sa texture épaisse et crémeuse, le cheesecake à la new-yorkaise est une gâterie riche et vanillée faite avec du fromage à la crème entier et une croûte de biscuits Graham. Vous pouvez l'acheter partout dans le monde – mais essayez-le une fois au cœur de New York et toutes les autres versions pâliront en comparaison. [/numbered] [numbered title="Bagels et Bialy" pill="Petit-déjeuner et déjeuner"]Les bagels new-yorkais sont un incontournable pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, avec de nombreuses variantes – graines, nature, fruits – généralement dégustés avec du saumon fumé et du fromage à la crème. Si vous voulez quelque chose d'un peu différent, essayez un bialy à la place : d'origine polonaise, préparé complètement différemment, et notamment sans trou. Les deux sont meilleurs dans les meilleures boulangeries de la ville. [/numbered] [numbered title="Sandwich au pastrami" pill="Classique du traiteur juif"]Le sandwich au pastrami new-yorkais est un classique des traiteurs juifs – du pastrami fumé et cuit à la vapeur, servi sur du seigle sans graines avec de la moutarde et des cornichons à l'aneth. Le pastrami est un morceau de bœuf assaisonné de poivre noir et de coriandre, et il fait partie de la scène culinaire de l'État de New York depuis la fin du 19e siècle. Vous trouverez rarement un traiteur à New York qui ne l'a pas au menu. [/numbered] [numbered title="Knishes" pill="En-cas de traiteur"]Autre incontournable juif, le knish est un en-cas à la pâte croustillante garni de purée de pommes de terre et d'oignons – parfois fourré de choucroute, de champignons ou de fromage. Ils se présentent sous toutes les formes et tailles, et se trouvent non seulement dans les traiteurs juifs, mais aussi dans les supermarchés casher de toute la ville. Une excellente option si vous voulez quelque chose de copieux et peu coûteux à emporter. [/numbered] [numbered title="Egg cream" pill="Soda classique de New York"]Un soda new-yorkais super doux fait d'eau de Seltz, de lait et de sirop de chocolat – et malgré son nom, il ne contient ni œuf ni crème. La théorie prédominante parmi les gourmands est que le nom dérive de "echt keem", à peu près yiddish pour "pure douceur". D'autres variantes de saveurs existent, mais le chocolat original est celui à essayer en premier. [/numbered] [numbered title="Chaudrée de palourdes de Manhattan" pill="Fruits de mer"]La version new-yorkaise de la chaudrée de palourdes est un plat de fruits de mer copieux à base de tomates qui remplace la crème et le lait du classique de la Nouvelle-Angleterre par du jus de palourdes doux, des palourdes décortiquées et de la purée de légumes et de tomates. Si vous aimez l'original, essayez la touche new-yorkaise – mais ne dites à aucun puriste que vous vous écartez de la recette. [/numbered] [numbered title="Hot-dogs" pill="Icône de la street food"]Aucune liste de plats new-yorkais ne serait complète sans un hot-dog classique. Un incontournable des matchs de baseball et des vendeurs de street food, il y a un "croquant" unique à la texture d'un hot-dog new-yorkais – généralement servi avec de la choucroute, de la moutarde et une sauce aux oignons rouges. Ne vous laissez pas décourager par les panneaux "dirty water dogs" – cela signifie simplement qu'ils ont été bouillis dans un bain-marie, ce qui est tout à fait normal. [/numbered] [esim flag="🇺🇸" label="États-Unis" data="10 Go · 30 jours" price="9 £" href="/fr/products/usa" benefits="Installation QR instantanée · 4G/5G fiable · Sans contrat"]Trouvez la meilleure nourriture à New York avec des données mobiles fiables à portée de main[/esim]
Où savourer de la bonne nourriture à New York
New York regorge d'opportunités pour essayer tout ce qui précède – mais voici quelques endroits qui valent la peine d'être visités en premier, sur la base de leurs avis TripAdvisor au moment de la rédaction.
- Katz's Deli — l'endroit idéal pour les sandwichs au pastrami
- NY Pizza Suprema — excellente pizza à la part
- Ellen's Stardust Diner — des bagels géniaux
- Please Don't Tell — un superbe bar clandestin avec une sélection incroyable de hot-dogs
- Junior's Restaurant and Cheesecake — l'endroit où aller pour le meilleur cheesecake de la ville
Conseils culinaires pour les voyageurs à New York
Voici quelques derniers conseils pour vous aider à découvrir les meilleures – et les plus sûres – expériences culinaires à New York.
[tip title="Évitez Times Square pour dîner"]De nombreux gastronomes locaux déconseillent aux touristes les restaurants de Times Square – les prix y sont nettement plus élevés qu'ailleurs dans la ville pour la même nourriture. Dirigez-vous quelques pâtés de maisons dans n'importe quelle direction et vous trouverez un bien meilleur rapport qualité-prix. [/tip] [tip title="Réservez vos tables à l'avance – même hors saison"]New York est célèbre auprès des gourmands pour une bonne raison. Réservez vos tables partout où vous le pouvez en utilisant des applications comme OpenTable, même si vous visitez hors saison. Les endroits populaires se remplissent rapidement. [/tip] [tip title="Suivez les files d'attente des vendeurs de street food"]Les meilleurs vendeurs de street food ont des files d'attente – c'est l'indicateur le plus fiable que la nourriture est bonne et la préparation sûre. Si un vendeur est vide, passez votre chemin. [/tip] [tip title="Connaissez votre commande chez les traiteurs et les vendeurs"]Les traiteurs, les bodegas et les vendeurs à New York vont vite – il est judicieux de savoir ce que vous voulez avant d'arriver au comptoir afin que le serveur puisse passer au client suivant. Si vous avez l'habitude de prendre votre temps en file d'attente, New York est une expérience légèrement différente. [/tip] [tip title="L'argent liquide est préféré chez les vendeurs et les traiteurs"]Vous pouvez payer par carte dans la majeure partie de la ville, mais l'argent liquide est préféré par la plupart des vendeurs de rue et des traiteurs. Consultez notre guide sur le change de devises à New York pour obtenir les meilleurs taux avant de partir. [/tip] [tip title="Assurez-vous d'avoir suffisamment de données mobiles américaines"]Si vous comptez beaucoup utiliser votre smartphone pour trouver des restaurants et consulter des avis, assurez-vous d'avoir suffisamment de données. Notre guide sur les données mobiles aux États-Unis couvre la quantité dont vous aurez probablement besoin. [/tip] [warning]Le pourboire est non négociable dans les restaurants avec service à table à New York – attendez-vous à payer au moins 18 % avant taxes en plus de votre addition. C'est une pratique standard, non facultative. Les vendeurs de restauration rapide sont plus souples à ce sujet, mais un pourboire est toujours apprécié si vous avez eu une excellente expérience. [/warning] [warning]Tenez-vous toujours aux restaurants de catégorie A lorsque vous dînez sur place. New York utilise un système de classification sanitaire allant de A à C, affiché à l'entrée de chaque restaurant. Une note de catégorie A signifie que l'établissement respecte les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire. [/warning] [faq] [q]Quel est le plat le plus célèbre de New York ?[/q] [a]La pizza à la part est sans doute le plat le plus emblématique de New York – surdimensionnée, pliable et présente à presque chaque coin de rue. Le cheesecake new-yorkais, les sandwichs au pastrami des traiteurs juifs, les bagels au fromage à la crème et les hot-dogs des vendeurs de rue sont tous des incontournables tout aussi célébrés de la culture culinaire de la ville. [/a] [q]Qu'est-ce qu'une crème aux œufs de New York ?[/q] [a]Malgré son nom, une crème aux œufs ne contient ni œuf ni crème – c'est un soda sucré fait d'eau de Seltz, de lait et de sirop de chocolat. On pense que le nom dérive de "echt keem", une expression yiddish signifiant à peu près "douceur pure". C'est une boisson unique à New York et qui vaut vraiment la peine d'être essayée pendant votre séjour en ville. [/a] [q]Quelle est la différence entre la chaudrée de palourdes de Manhattan et celle de la Nouvelle-Angleterre ?[/q] [a]La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre est à base de crème et blanche ; la chaudrée de palourdes de Manhattan utilise une base de tomate à la place, avec du jus de palourdes doux, des palourdes décortiquées et des légumes. La version new-yorkaise est plus légère et légèrement plus acidulée – un plat distinctement différent, bien que les deux utilisent les palourdes comme ingrédient principal. [/a] [q]Où dois-je manger à New York ?[/q] [a]Pour les sandwichs au pastrami, direction Katz's Deli. Pour la pizza, essayez NY Pizza Suprema. Pour les bagels, Ellen's Stardust Diner est une excellente option. Junior's Restaurant and Cheesecake est l'endroit où aller pour le meilleur cheesecake de New York, et Please Don't Tell est un superbe bar clandestin avec des hot-dogs exceptionnels. Évitez Times Square pour dîner – les prix sont gonflés par rapport au reste de la ville. [/a] [q]Faut-il donner un pourboire dans les restaurants de New York ?[/q] [a]Oui – le pourboire est non négociable dans les restaurants avec service à table à New York. Attendez-vous à ajouter au moins 18 % avant taxes en plus de votre addition. C'est une pratique standard et n'est pas considérée comme facultative. Les vendeurs de street food et les restaurants rapides sont plus souples à ce sujet, mais un pourboire est toujours apprécié. [/a] [q]Ai-je besoin d'une eSIM pour visiter New York ?[/q] [a]Une eSIM SIMOVO pour les États-Unis est un moyen pratique de rester connecté tout au long de votre visite – utile pour trouver des restaurants, consulter les avis TripAdvisor, réserver des tables sur OpenTable et naviguer entre les quartiers. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire de chercher une carte SIM locale à l'arrivée et de ne pas dépendre d'un Wi-Fi public irrégulier. [/a] [/faq] [esim flag="🇺🇸" label="États-Unis" data="10 Go · 30 jours" price="9 £" href="/fr/products/usa" benefits="Installation QR instantanée · 4G/5G fiable · Sans contrat"]Connectez-vous avant d'atterrir à New York[/esim]
