Poutine, tourtière, barres Nanaimo... Le Canada a sa juste part de friandises nationales et de plats copieux. Et, même si je suis presque certain que vous pouvez essayer certains de ces classiques en dehors du Grand Nord blanc, ils n'auront probablement pas le même goût !
L'équipe de SIMOVO compte quelques voyageurs qui se rendent régulièrement au Canada et qui se régalent de ce que Montréal, Toronto et Vancouver ont de mieux à offrir. Nous avons donc élaboré un guide rapide mais complet sur les meilleurs plats à déguster au Canada sans vous ruiner. Que vous soyez un fin gourmet ou que vous aimiez simplement défier votre palais, mettons-nous à table.
Pourquoi la gastronomie canadienne vaut la peine d'être explorée
Il y a un argument de poids pour expliquer pourquoi chaque itinéraire au Canada devrait être axé sur la nourriture et les boissons. Tout comme le Canada est une nation véritablement immense avec un immense patrimoine culturel, il a également un menu national plus vaste que la plupart. Cela signifie que ce que vous mangez à l'est ne sera pas toujours la même chose que ce que vous pouvez apprécier auprès des vendeurs de rue et des restaurants dans les régions de l'ouest.
Cela dit, il y a quelques touches à la cuisine canadienne qui restent inébranlables, peu importe où vous allez. L'accent est mis sur des repas copieux et de haute qualité ici, et au Québec, par exemple, cela n'est pas plus évident grâce aux produits de base franco-canadiens avec lesquels des générations ont grandi. Cela dit, le long de la Colombie-Britannique, vous êtes susceptible de rencontrer des saveurs inspirées du Pacifique et de l'Asie, et des plats de fruits de mer plus vous vous rapprochez de l'Atlantique.
Si vous êtes nouveau dans la cuisine canadienne, vous savez probablement que le pays est célèbre pour sa poutine et son sirop d'érable dans tout le pays ! Nous allons examiner l'une de ces icônes nationales un peu plus en détail ci-dessous, mais sinon, nous allons vous présenter quelques plats dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler auparavant.
Meilleurs plats à essayer au Canada
Il n'est pas facile de réduire une carte aux meilleurs plats à essayer au Canada, mais pour vous donner un avant-goût de ce que vous pouvez préparer ou grignoter sur le pouce ici, nous avons réuni la poutine, les tartes au beurre, les barres Nanaimo, la tourtière et les bagels de Montréal comme entrées.
Poutine
La poutine est, bien sûr, le plat national qui fait la renommée du Canada, et ce serait un crime de ne pas l'inclure dans ce guide. La poutine authentique est une portion copieuse de frites garnies de fromage en grains, puis nappée de sauce à base de jus de viande. C'est en fait une recette plus jeune que beaucoup de gens ne le pensent, ayant prétendument vu le jour au Canada dans les années 1950. Comme on peut s'y attendre, il existe de nombreuses variantes de poutine, et c'est excellent à déguster sur le pouce.
Tartes au beurre
Les tartes au beurre sont des desserts faits de pâte feuilletée et, comme leur nom l'indique, d'une bonne quantité de beurre. Certaines sont garnies du célèbre sirop d'érable du pays, d'autres de raisins secs ou d'autres fruits secs, ou même de pacanes. Elles sont servies partout au pays, mais encore une fois, vous trouverez toutes sortes de variantes régionales. Pourquoi ne pas les comparer si vous faites le voyage ?
Barres Nanaimo
Nommée d'après la ville de Nanaimo, cette délicieuse gâterie locale est un délice à base de crème pâtissière et de biscuits. Elle est recouverte d'une ganache au chocolat, et certaines variétés incluent des noix ou des craquelins. C'est l'une des friandises les plus sucrées que vous puissiez déguster après une grande portion de poutine, alors gardez votre brosse à dents à portée de main pendant votre voyage !
Tourtière
Le nom de la tourtière vous donnera probablement un indice sur son origine : c'est un plat de tourte à la viande qui est un classique des fêtes dans les quartiers du Québec. Faite d'un bon mélange de viande hachée et de pommes de terre, elle est généralement servie à Noël et au Nouvel An. Il existe, encore une fois, quelques variétés – vous pourriez également apprécier une version au gibier ou au porc épicé – mais, cela tend à être une spécialité québécoise, alors dirigez-vous vers les territoires francophones du Canada pour déguster ce plat.
Bagels de Montréal
Vous avez une idée de l'endroit où vous pourrez en déguster ? Les bagels de Montréal ne sont pas seulement des bagels faits sur commande dans la ville qui porte son nom ! Contrairement aux bagels de New York que beaucoup d'entre nous ont mangés et appréciés de nombreuses fois, la version montréalaise a tendance à être un peu plus dense et beaucoup plus sucrée – tout est dans la façon dont ils sont cuits. Ils sont souvent accompagnés d'un joli glaçage au sirop d'érable, comme on peut s'y attendre, mais vous pouvez ajouter vos garnitures préférées habituelles à votre guise.
Plats régionaux à découvrir au Canada
La nourriture et les boissons ne sont que quelques-unes des choses pour lesquelles le Canada est connu – et honnêtement, nous n'avons pas fini de partager certains des meilleurs goûts offerts ici ! Faisons un rapide tour d'horizon de quelques autres plats régionaux que vous pourrez déguster lors de votre prochaine aventure ici.
- Touton (pâte à déjeuner frite, populaire dans l'Est)
- Ris de veau (un plat canadien-français, aussi connu sous le nom de ris de veau frits)
- Queues de castor (collations de pâte frite conçues pour ressembler à… eh bien, devinez)
- Tire sur neige (bonbons croquants et durcis généralement vendus au Québec)
- Dulce (algues séchées qui se mangent en collation et s'utilisent comme condiment, trouvées sur la côte atlantique)
- Rouleaux de homard (la version de la Nouvelle-Écosse de ce plat sert le homard un peu comme un hot-dog !)
- Bacon de dos de porc (généralement servi dans des sandwichs, c'est du filet de porc enrobé de semoule de maïs)
Meilleurs endroits pour manger de la cuisine locale au Canada
Bien que vous puissiez déguster certains des meilleurs plats locaux du Canada dans les grandes villes, et les petites villes et villes près de Toronto, Vancouver, et d'autres, vous devriez également jeter un coup d'œil aux petites localités et aux marchés spécifiques pour les ingrédients les plus frais et les friandises les plus douces.
Par exemple, si vous aimez les fruits de mer, vous voudrez probablement goûter la chaudrée locale en Nouvelle-Écosse. Si vous préférez un menu plus axé sur les produits de la ferme, il y a de délicieux restaurants et cafés ouverts à Jordan Station pour satisfaire votre palais.
Et tout cela sans mentionner les Prairies ! À Saskatoon, il y a la célèbre tarte aux baies qui porte le nom de la région, et à Calgary, vous pourrez goûter l'une des viandes de bœuf les plus succulentes que l'Alberta a à offrir.
Conseils culinaires pour les voyageurs au Canada
Au-delà des recommandations de plats et de boissons, voici quelques derniers conseils culinaires que vous voudrez garder à l'esprit lorsque vous dégusterez la cuisine canadienne.
- Si vous êtes susceptible d'utiliser beaucoup de données mobiles pour dénicher de nouveaux restaurants locaux et épiceries, assurez-vous de télécharger une eSIM pour le Canada SIMOVO avant votre vol. Vous aurez accès à un stock de données prépayées qui ne vous coûtera pas un centime en frais cachés.
- Que vous soyez gourmand ou non, comme vous pouvez le constater, les Canadiens adorent leurs desserts ! Par conséquent, gardez toujours de la place après votre plat principal.
- Prenez le temps d'explorer les cafés locaux, également. Bien que le Canada ait naturellement toutes les chaînes célèbres et plus encore, les meilleures boissons se trouvent dans les petits établissements indépendants – aussi bien dans les villes que dans les localités plus petites.
- N'oubliez pas que les pourboires sont attendus si vous mangez sur place, et cela signifie normalement que vous devrez réserver entre 15 % et 20 % avant taxes. Cela ne représente peut-être pas un trop grand effort pour les visiteurs américains, mais pour quiconque voyage en dehors de l'Amérique du Nord, cela pourrait être un choc !
- Le Canada est vaste, tout comme son paysage culinaire. Alors, gardez à l'esprit que si vous visitez une région et que vous voyagez des centaines de kilomètres plus loin, les plats nationaux pourraient changer un peu en cours de route !
