Essen, das man in Frankreich probieren sollte: Klassische französische Gerichte

Unbedingt probieren: Französisches Essen, das Sie nicht verpassen dürfen

Wenn Frankreich für etwas berühmt ist (und glauben Sie uns, das ist es in vielerlei Hinsicht!), dann ist es sein Essen. Von Gebäck und Flans bis hin zu köstlichen Weinen aus den berühmten Weinbergen des Landes – die französische Küche ist wirklich eine Klasse für sich. Es ist sogar wahrscheinlich, dass Sie schon aus der Ferne eine ganze Menge der besten Speisen Frankreichs probiert haben.

Wie wir bei SIMOVO jedoch immer sagen, haben Sie die authentische globale Küche erst dann wirklich kennengelernt, wenn Sie die Länder, aus denen diese Rezepte und Gerichte stammen, tatsächlich besucht haben. Obwohl Sie absolut keine Froschschenkel oder Schnecken essen müssen, es sei denn, Sie möchten es wirklich, empfehlen wir Ihnen dringend, in die leckersten Snacks, Mittag- und Abendessen einzutauchen, die Touristen und Einheimische genießen.

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch einige unvergessliche Köstlichkeiten von der Patisserie bis zur Boulangerie und allem dazwischen – aber denken Sie daran, bevor Sie sich auf die Geschmacksreise durch Frankreich begeben, benötigen Sie eine eSIM für Frankreich, die sicherstellt, dass Sie während Ihrer Reise mit den besten verfügbaren Mobilfunknetzen verbunden sind. Das bedeutet, dass Sie sich, wenn Sie beispielsweise unterwegs ein neues Restaurant finden möchten, keine Sorgen um Datenkosten oder die Suche nach WLAN-Hotspots machen müssen.

Warum französische Küche weltberühmt ist

Hinter französischen Rezepten und Kochkünsten steckt ein echtes Prestige, so sehr, dass viele von uns, wenn wir an gutes Essen oder hochwertige Küche denken, wahrscheinlich Gerichte französischen Ursprungs im Kopf haben. Zufällig ist die französische Küche ein wahrer Schmelztiegel aller Arten von Geschmäckern und Einflüssen – sie wird einfach so meisterhaft zusammengeführt und präsentiert, dass Frankreich für viele Reisende an die Spitze der kulinarischen Rangliste geklettert ist.

Man geht davon aus, dass Frankreich maßgeblich an der Entwicklung von Fine Dining und Restaurant-Erlebnissen beteiligt war, was bedeutet, dass sie länger als die meisten anderen Zeit hatten, außergewöhnliche Ideen und Fähigkeiten in der Küche zu entwickeln. Und wenn Sie ein bisschen ein Feinschmecker sind, haben Sie wahrscheinlich schon vom Michelin-Stern gehört, einer Auszeichnung, die nur den besten Restaurants der Welt verliehen wird. Und ja, die Auszeichnung ist französischen Ursprungs!

Wenn Sie durch Frankreich reisen, werden Sie feststellen, dass die Esskultur reich an kräftigen Aromen ist, wobei Brot, exotische Käsesorten und Wein im Vordergrund stehen. Und obwohl sich ein Großteil der französischen Ess- und Trinkkultur um Herzhaftes vor Süßem dreht, sollten Sie unbedingt Obstflans und Patisserien bei Ihrem nächsten Besuch probieren.

Unabhängig davon hat sich die französische Küche weit über die Landesgrenzen hinaus verbreitet, und für diejenigen von uns im SIMOVO-Team, die Frankreich in den letzten Jahren besucht haben, ist ihr Ruf absolut wohlverdient.

Das beste Essen, das man in Frankreich probieren sollte

Die besten Speisen Frankreichs auf nur wenige Punkte zu reduzieren, war eine ziemlich knifflige Aufgabe. Doch das SIMOVO-Team war wie immer der Herausforderung gewachsen, und wir haben eine Liste von fünf süßen und herzhaften Gerichten zusammengestellt, die Ihre Geschmacksknospen unbedingt erleben sollten, bevor Sie nach Hause fahren.  

Darüber hinaus können Sie diese französischen Klassiker fast überall genießen, ob in den Großstädten Paris und Nantes oder auf Ihrer Reise entlang der europäischen Westküste. Wir empfehlen Ihnen außerdem, falls Ihre Ernährung es erfordert, unseren Leitfaden zu Halal-Essen in Frankreich zu lesen – um sicherzustellen, dass Sie immer einen Metzger oder ein Restaurant finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht.

Ohne weitere Umschweife, hier ist, warum wir Croissants, Coq au vin, Ratatouille, Bouillabaisse und Crêpes als unverzichtbare Köstlichkeiten in ganz Frankreich empfehlen.

Croissants

Wenn Sie an französisches Frühstück oder Snacks denken, denken Sie wahrscheinlich an Croissants. Während viele Bäckereien im Westen diese blättrigen, gebackenen Köstlichkeiten anbieten, haben Sie das Beste wirklich noch nicht probiert, bis Sie ein französisches Bäckerrezept gekostet haben. Benannt nach ihrer halbmondförmigen Gestalt, gibt es nur sehr wenige Orte in Frankreich, wo Sie kein Croissant oder zwei probieren können, und Sie werden den buttrigen, blättrigen Nachgeschmack vermissen, wenn Sie gehen.

Coq au Vin

Wenn Sie auch nur ein bisschen Französisch sprechen, haben Sie wahrscheinlich schon herausgefunden, dass Coq au Vin ein in Wein geschmortes Huhn ist. Doch es steckt mehr dahinter, als einfach Geflügel in einer Flasche Rotwein zu ertränken! Die besten Coq au Vin-Gerichte kombinieren lokale Weine, Pilze, Speckwürfel und Knoblauch, um regionale Variationen dieses alten Favoriten zu kreieren. Es ist ein Muss, wenn Sie hier feine Küche genießen möchten.

Ratatouille

Wenn Sie etwas bevorzugen, das sich mehr auf Gemüse konzentriert, sollten Sie dieses authentische französische Gericht probieren, das natürlich dank eines bestimmten Pixar-Films in den 00er Jahren noch größere weltweite Popularität erlangte. Ratatouille ist ein traditioneller französischer Eintopf, der häufig aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Auberginen und Olivenöl besteht. Doch auch hier werden Sie wahrscheinlich regionale Variationen und sogar unterschiedliche Interpretationen dieses Rezepts in verschiedenen Restaurants finden.

Bouillabaisse

Die französische Küche dreht sich ebenso um Eintöpfe und Suppen wie um Brot, Käse und Gebäck, und Bouillabaisse ist eine schmackhafte Suppe, die ihren Ursprung in Marseille hat. Es ist ein Gericht, das aus drei Fischarten zubereitet wird – typischerweise solchen, die aus nahegelegenen Hafenanlagen gefangen werden, was bedeutet, dass die leckersten Versionen der Suppe in Frankreichs Hafenstädten genossen werden können.

Crêpes

Der bescheidene Crêpe ist, entgegen der landläufigen Meinung, mehr als nur ein Pfannkuchen. Es ist ein ungesäuertes Brotspeise, traditionell auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, und kann entweder mit süßen Zutaten oder als herzhafte Galette serviert werden. Ob Sie Ihren Crêpe lieber mit Gemüse oder Obst gefüllt haben möchten, bleibt ganz Ihnen überlassen!

Weitere regionale französische Gerichte

Wie bereits erwähnt, gibt es einfach zu viel großartiges Essen in Frankreich, um es in diesen Führer aufzunehmen. Hier ist also eine schnelle Zusammenfassung einiger anderer Gerichte und Leckereien, die es sich lohnt, zu probieren.

• Confit de Canard (eine südwestfranzösische Variante des Entenconfit)
• Pissaladière (ein mediterraner Zwiebelkuchen)
• Tartiflette (eine Kombination aus Käse, Kartoffeln und Speckwürfeln, beliebt in Savoyen)
• Baeckeoffe (ein Auflauf, der typischerweise im Elsass genossen wird)
• Cassoulet (ein Fleisch- und Bohneneintopf, der normalerweise in der Gascogne gegessen wird)

Obwohl all diese regionalen Köstlichkeiten sind, gibt es eine ausgezeichnete Chance, dass Sie sie auch auf Speisekarten im ganzen Land genießen können.

Tipps für Reisen und Essen in Frankreich

Angesichts der Tatsache, dass Frankreich für seine reiche, üppige Food-Szene bekannt ist, ist es immer gut, sich Zeit zu lassen! Hier sind ein paar letzte kulinarische Tipps, die Sie beachten sollten, bevor Sie die leckersten Orte von Küste zu Küste probieren.

• Wenn Sie Wein bestellen, können Sie typischerweise zwischen kleinen und großen Flaschen wählen. Wir empfehlen, zuerst eine kleine Größe zu probieren!
• Bevorzugen Sie immer lokale Märkte für den besten Käse, Brot, Fleisch und Obst.
• Beachten Sie, dass viele französische Restaurants den Mittagsservice gegen 14 Uhr beenden. Nutzen Sie also die begrenzten Zeitfenster, während sie geöffnet sind!
• Stellen Sie sicher, dass Sie eine eSIM für Europa herunterladen und verwenden, damit Sie lokale Essens- und Getränkestellen leicht finden können, ohne zu viel herumzuirren.
• Versuchen Sie, wo immer möglich, Platz für Gebäck zu lassen – Sie werden die köstlichen Kuchen, die an jeder Straßenecke angeboten werden, probieren wollen!