Legendäre Pekinger Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen

Wenn es um regionale Küche geht, gehören die Gerichte aus Peking zu den interessantesten Erlebnissen, die man bei einer Chinareise machen kann. Das SIMOVO-Team kann das nur bestätigen – einige von uns waren schon in China und können einen Besuch der Hauptstadt allein schon wegen ihrer Ess- und Trinkkultur wärmstens empfehlen!

Die Pekinger Küche mag manchen bekannt vorkommen, doch nichts geht über die authentischen süßen und herzhaften Gerichte, die direkt in der Stadt zubereitet werden. Von der berühmten Pekingente über Reisrollen, Eintöpfe und Feuertöpfe bis hin zu Pfannkuchengerichten – es gibt hier viel mehr zu entdecken, als man vielleicht erwartet.

Bevor Sie Restaurants in Peking vergleichen, empfiehlt es sich, eine eSIM für Festlandchina aufzuladen. So bleiben Sie mit günstigem mobilem Datenvolumen verbunden, während Sie Bewertungen lesen und Ihre Route mithilfe von Google Maps nachverfolgen. Natürlich können Sie die kulinarische Szene auch spontan erkunden, aber es gibt viele Gründe, warum eine Vorplanung sinnvoll ist!

Lasst uns in die Welt der Pekinger Küche eintauchen und einige der besten Gerichte vorstellen, die ihr bei einem Besuch der Hauptstadt unbedingt probieren solltet.

Warum die Pekinger Küche einzigartig ist

Die Pekinger Küche ist wahrlich einzigartig, was zum Teil ihrer unglaublichen Geschichte zu verdanken ist: Rezepte wurden über Jahre hinweg während der Kaiserzeit weitergegeben und verfeinert, durch die Einführung von Gastgerichten entstanden erstaunliche Geschmacksfusionen.

Die besten Gerichte Pekings vereinen traditionelle Rezepte mit raffiniertem Service und herzhaften, sättigenden Zutaten. Das kulinarische Angebot in Shanghai hingegen unterscheidet sich deutlich von dem in der Hauptstadt, da Shanghai sich stark auf die Streetfood-Szene konzentriert (obwohl man auch in Peking einige Streetfood-Snacks findet).

Aber hier ist für jeden Geschmack etwas dabei, und wenn wir die Küchen verschiedener Städte vergleichen, meinen wir keinesfalls, dass eine Stadt eine schmackhaftere Auswahl an Gerichten bietet als die andere! In Peking werden Sie eher Teiggerichte genießen als in anderen chinesischen Städten, und die Aromen mögen milder sein – aber Ihr Geschmack kann natürlich variieren, und vielleicht entdecken Sie bei Ihrem ersten Besuch in der Stadt etwas, das Ihren Gaumen wirklich begeistert.

Die besten Gerichte, die man in Peking probieren sollte

Einige Mitglieder des SIMOVO-Teams haben im Laufe der Jahre unglaubliche Gerichte in Peking probiert, und wir haben eine kurze Übersicht über einige der beliebtesten und bekanntesten Gerichte zusammengestellt, die Sie sowohl in Restaurants als auch bei Straßenhändlern finden können.

Pekingente

Die Pekingente ist zweifellos Pekings berühmtestes kulinarisches Exportgut, von ihrer Bohnensauce bis hin zu ihrer einzigartigen, knusprigen Haut. Es gibt verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für Pekingente, aber am besten schmeckt sie, wenn man sie direkt in einem traditionellen Restaurant in der chinesischen Hauptstadt genießt. Vielleicht möchten Sie sie sogar mit Pfannkuchen oder Zucker probieren!

Jianbing

Apropos Pfannkuchen oder Crêpes: Wenn Sie demnächst in Peking frühstücken, sollten Sie unbedingt Jianbing probieren. Diese Köstlichkeit wird aus Weizenmehl, Mungbohnen, Ei und einer Mischung aus Soße und Paste hergestellt und ist meist in frittierten Teig gehüllt. Sie können sie bei Straßenhändlern zum Mitnehmen kaufen.

Zhajiangmian

Wenn Sie Nudeln bevorzugen, ist Zhajiangmian genau das Richtige für Sie: Eine köstliche Suppe mit frischem Salatgemüse, aromatischem Knoblauch und einer Sauce aus Schweinefleisch und Sojabohnen. Diese wärmende Suppe ist in vielen lokalen Nudelrestaurants und Lokalen zu finden. Es gibt sie sogar in veganen Varianten.

Eintopf

In ganz China gibt es unzählige Varianten von Hot Pot (beispielsweise findet man auch in Hongkong verschiedene kulinarische Abwandlungen), aber die würzigen, wärmenden Köstlichkeiten aus Peking bestehen in der Regel aus Lamm oder Hammelfleisch, Sesamsauce, roten Datteln, Frühlingszwiebeln und weiteren Zutaten. Oft findet man auch Tofu und Kohl darin, und die Art, wie dieses klassische Gericht serviert wird, variiert von Stand zu Stand.

Baozi

Baozi sind absolute chinesische Klassiker, und mitten in der Hauptstadt findet man einige der leckersten gedämpften Teigtaschen. Traditionell werden sie gedämpft oder in der Pfanne gebraten – und auch die Füllungen variieren, wobei Schweinefleisch und Krabben zu den beliebtesten gehören. Man könnte wahrscheinlich eine ganze kulinarische Tour durch Peking nur auf der Grundlage der Baozi unternehmen!

Traditionelles Pekinger Streetfood

Wenn Sie sich vorrangig mit der Pekinger Streetfood-Szene beschäftigen möchten, finden Sie hier einige leckere Gerichte, nach denen Sie Ausschau halten sollten:

• Kandierte Fruchtstäbchen oder Tanghulu (z. B. Pflaumen, Hagebutten und Tomaten)
• Jidan Guan Bing (mit Ei gefüllte Pfannkuchen)
• Rou Jia Mo (Chinesische Hamburger, geschmortes Fleisch in Pitabroten)
• Frühlingszwiebelpfannkuchen (traditionell frittiert)
• Lamm Chuanr (Fleischspieße)

Wo man in Peking lokale Gerichte essen kann

Die besten Orte, um in Peking gutes Essen zu genießen, hängen stark von Ihrem Geschmack, Ihrem Tages- oder Wochenprogramm und Ihrem Budget ab!

Besucher Pekings empfehlen häufig Lokale wie Choy's Restaurant für Meeresfrüchte, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete King's Joy für vegetarische Köstlichkeiten und Siji Minfu für eine fantastische Interpretation der Pekingente.

Zu den weiteren lokalen kulinarischen Favoriten, die bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt sind, gehören Mr. Shi's Dumplings, die Black Sesame Kitchen und, für sein hervorragendes Frühstücksbuffet, das Asia Bistro.

Aber denken Sie daran: Selbst mit all diesen Ideen direkt vor Ihrer Haustür kann es passieren, dass Sie trotzdem nichts Passendes zum Essen finden! Deshalb lohnt es sich immer, Reiseführer wie TripAdvisor zu Rate zu ziehen und Google-Bewertungen von lokalen Anbietern und Geschäften zu lesen, während Sie die Stadt erkunden.

Das Letzte, was Sie brauchen, ist, ohne zuverlässige Internetverbindung nach einem Restaurant oder Café zu suchen. Laden Sie sich daher vor Ihrer Ankunft in Peking eine Prepaid- eSIM für Asien auf, damit Sie jederzeit neue Restaurants und Bars entdecken können, ohne sich mit WLAN-Passwörtern herumschlagen zu müssen.

Tipps zur Lebensmittelsicherheit in Peking

Als verantwortungsbewusster Feinschmecker machen Sie sich beim Erkunden neuer Restaurants in Städten wie Peking sicherlich Gedanken zur Lebensmittelsicherheit. Da die Standards und Auszeichnungen für Lebensmittelsicherheit von Land zu Land variieren, ist es ratsam, sich vor einer Reise nach China darüber zu informieren, was Sie erwartet.

Hier sind ein paar bewährte Tipps von Peking-Reisenden aus unserem Team, die wissen, wovon sie sprechen:

• Bevorzugen Sie immer Straßenimbissstände mit langen Warteschlangen und großem Andrang – diese Anbieter sind bekannt und verwenden höchstwahrscheinlich frische Zutaten.
• Trinken Sie niemals Leitungswasser – wählen Sie immer Flaschenwasser, egal ob Sie unterwegs sind oder nicht.
• Versuchen Sie, Speisen zu wählen, die frisch zubereitet sind oder vor Ihren Augen zubereitet werden.
• Achten Sie auf saubere Beschilderung und hochwertiges Servier- und Essgeschirr.
• Wählen Sie stets Anbieter/Kochquellen, bei denen das Öl klar und nicht trüb ist.
• Seien Sie vorsichtig bei Entscheidungen, wenn Sie hungrig sind – treffen Sie Essensentscheidungen immer mit vollem Magen, um zu vermeiden, am nächstgelegenen Stand zu essen.

Und wie immer ist es ratsam, sich vor der Buchung oder dem Kauf über ein Restaurant oder einen Anbieter zu informieren – und eine der besten Möglichkeiten dafür ist die Recherche im Internet mit einer zuverlässigen eSIM für China, Hongkong und Macau !

Glaubt uns, es gibt unzählige leckere Köstlichkeiten in Peking zu entdecken, aber es lohnt sich, auf Nummer sicher zu gehen und im Voraus zu planen!