[takeaways] • Peking-Ente, Jianbing-Pfannkuchen, Zhajiangmian-Nudeln, Hot Pot und Baozi-Dampfbrötchen sind Pekings ikonischste Gerichte.
• Die Pekinger Küche tendiert im Vergleich zu anderen chinesischen Städten zu teigbasierten Gerichten und milderen Geschmacksrichtungen.
• Straßenhändler mit langen Schlangen und vielen Menschen sind Ihre sicherste und köstlichste Wahl.
• Trinken Sie in Peking niemals Leitungswasser – wählen Sie immer Flaschenwasser.
• Laden Sie vor Ihrer Ankunft eine China eSIM auf, damit Sie Bewertungen prüfen und sich in der Gastronomieszene zurechtfinden können. [/takeaways]
Wenn es um regionale Küche geht, gehören die Pekinger Gerichte zu den interessantesten, die man bei einer Erkundung Chinas genießen kann. Nehmen Sie es vom SIMOVO-Team – einige von uns waren in China und zurück und können den Besuch der Hauptstadt allein schon wegen ihrer Ess- und Trinkkultur wärmstens empfehlen!
Speisen, die man in Peking essen kann, mögen manchen bekannt vorkommen, aber nichts übertrifft das Original und den Genuss von süßen und herzhaften Gerichten, die in der Stadt zubereitet werden. Von der ikonischen Peking-Ente bis zu Reisröllchen, Eintöpfen, Hot Pots und Pfannkuchengerichten gibt es hier viel mehr zu entdecken, als Sie vielleicht erwarten.
Bevor Sie jedoch Restaurants in Peking vergleichen, ist es immer gut, eine eSIM für Festlandchina aufzuladen, damit Sie mit erschwinglichen mobilen Daten verbunden bleiben, während Sie Bewertungen lesen und Ihre Schritte über Google Maps nachverfolgen. Sie können die Gastronomieszene natürlich auch spontan erkunden, aber es gibt viele Gründe, warum eine Vorausplanung ebenfalls sinnvoll ist!
Lassen Sie uns eintauchen in das, was die Pekinger Küche ausmacht, und einige der besten Gerichte vorstellen, die Sie bei einem Besuch der Hauptstadt probieren sollten.
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Warum die Pekinger Küche einzigartig ist
Die Pekinger Küche ist wirklich einzigartig, was teilweise ihrer unglaublichen Geschichte zu verdanken ist, mit Rezepten, die über Jahre der imperialen Dynastie weitergegeben und verfeinert wurden, durch die Einführung von Gastgerichten, die erstaunlich schmeckende Fusionen hervorbrachten.
Die besten Gerichte, die man in Peking essen kann, kombinieren traditionelle Rezepte und raffinierte Zubereitung mit herzhaften, sättigenden Zutaten. Die Speisen, die man beispielsweise in Shanghai probieren sollte, unterscheiden sich stark von dem, was man in der Hauptstadt erwarten würde, wobei sich erstere hauptsächlich auf Streetfood-Szenen konzentrieren – obwohl man in Peking immer noch einige Streetfood-Snacks finden wird.
Aber hier ist für jeden etwas dabei, und indem wir die Küchen verschiedener Städte vergleichen, meinen wir sicherlich nicht, dass die eine eine schmackhaftere Auswahl an Gerichten hat als die andere! In Peking werden Sie eher teigbasierte Gerichte genießen als in anderen chinesischen Städten, und die Geschmacksrichtungen können milder sein – aber Ihre eigenen Vorlieben können variieren, und Sie könnten bei Ihrem ersten Besuch in der Stadt etwas wirklich Erstaunliches für Ihren Gaumen finden.
Das beste Essen in Peking
Einige vom SIMOVO-Team haben im Laufe der Jahre unglaubliche Gerichte in Peking probiert, und wir haben eine kurze Zusammenfassung der beliebtesten und ikonischsten Gerichte zusammengestellt, die Sie sowohl in Restaurants als auch bei Händlern finden werden.
[numbered title="Peking-Ente" pill="Pekings Spezialität"]Knusprige Haut, reichhaltige Bohnensauce und am besten direkt aus einem traditionellen Restaurant in der Hauptstadt zu genießen – Pekings berühmtester kulinarischer Export.[/numbered] [numbered title="Jianbing" pill="Frühstücks-Streetfood"]Pfannkuchen aus Weizenmehl und Mungbohnen, gefüllt mit Ei, Sauce, Paste und frittiertem Teig – holen Sie sich morgens früh einen bei einem lokalen Straßenhändler.[/numbered] [numbered title="Zhajiangmian" pill="Nudelliebhaber"]Eine wärmende Schüssel mit frischem Salatgemüse, aromatischem Knoblauch und Schweinefleisch-Sojasauce. Fragen Sie nach einer veganen Version – viele Nudelhäuser bieten eine an.[/numbered] [numbered title="Hot Pot" pill="Pekinger Klassiker"]Lamm- oder Hammelfleisch in einer gewürzten Brühe mit Sesamsauce, roten Datteln, Frühlingszwiebeln, Tofu und Kohl. Eines der beliebtesten Gemeinschaftsgerichte Chinas.[/numbered] [numbered title="Baozi" pill="Gedämpfte Brötchen"]In der Pfanne gebratene oder gedämpfte Brötchen mit Füllungen von Schweinefleisch bis Krabben. Einige der besten im Land finden Sie hier in der Hauptstadt.[/numbered]
Peking-Ente
Die Peking-Ente ist absolut Pekings berühmtester kulinarischer Export, von ihrer Bohnensauce bis zu ihrer einzigartigen, knusprigen Haut. Es gibt verschiedene Arten, Peking-Ente zu servieren, aber am schmackhaftesten ist es, sie direkt in einem traditionellen Restaurant in der chinesischen Hauptstadt zu genießen. Sie könnten sie sogar mit Pfannkuchen oder Zucker probieren wollen!
Jianbing
Apropos Pfannkuchen – oder zumindest Crêpes – Sie sollten Jianbing unbedingt probieren, wenn Sie in naher Zukunft in Peking frühstücken. Hergestellt aus Weizenmehl, Mungobohnen, Ei und einer Mischung aus Soße und Paste, enthalten diese Köstlichkeiten normalerweise etwas frittierten Teig – und Sie können sich einen bei lokalen Straßenhändlern zum Mitnehmen holen.
Zhajiangmian
Wenn Sie eher ein Nudelfan sind, wird Zhajiangmian Ihren Magen mit einer Vielzahl frischer Salatgemüse, aromatischem Knoblauch und Schweinefleisch-Sojasauce füllen. Es ist eine super wärmende Suppe, die Sie oft in lokalen Nudelhäusern und an lokalen Orten finden werden. Es besteht sogar die Möglichkeit, dass Sie auch vegane Varianten der Suppe finden.
Hot Pot
Es gibt unzählige verschiedene Varianten von Hot Pot in ganz China, aber Pekings scharfe, wärmende Delikatessen bestehen in der Regel aus Lamm oder Hammel, mit Sesamsaucen, roten Datteln, Frühlingszwiebeln und mehr. Oft finden sich auch Tofu und Kohl in der Mischung, und es wird einige Variationen geben, wie dieses klassische wärmende Gericht von Händler zu Händler serviert wird.
Baozi
Baozi sind absolute chinesische Klassiker, und Sie finden einige der leckersten gedämpften Brötchen im Herzen der Hauptstadt. Sie werden traditionell gedämpft oder in der Pfanne gebraten – und die Füllungen variieren ebenfalls, wobei Schweinefleisch und Krabben zu den beliebtesten gehören. Es ist wahrscheinlich, dass Sie eine ganze kulinarische Tour durch Peking allein aufgrund seiner Baozi unternehmen könnten!
Traditionelles Pekinger Streetfood
Wenn Sie die Pekinger Streetfood-Szene als Priorität erkunden möchten, finden Sie hier einige leckere Gerichte, nach denen Sie während Ihrer Erkundung Ausschau halten sollten:
- Kandierte Fruchtspieße oder Tanghulu (wie Pflaumen, Weißdornbeeren und Tomaten).
- Jidan Guan Bing (mit Ei gefüllte Pfannkuchen).
- Rou Jia Mo (chinesische Hamburger – geschmortes Fleisch in Pitabrötchen).
- Frühlingszwiebelpfannkuchen (traditionell frittiert).
- Lamm Chuanr (Fleischspieße).
Wo man in Peking lokale Speisen essen kann
Die besten Orte, um Speisen in Peking zu genießen, variieren stark je nach Ihrem Geschmack, Ihrem Tages- oder Wochenplan und Ihrem Budget!
Besucher Pekings empfehlen häufig Orte wie Choy's Restaurant für Meeresfrüchte, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete King's Joy für vegetarische Köstlichkeiten und Siji Minfu für eine fantastische Interpretation der Peking-Ente.
Weitere beliebte lokale Spezialitäten, die bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt sind, sind Mr. Shi's Dumplings, die Black Sesame Kitchen und für ihr Frühstücksbuffet das hervorragend bewertete Asia Bistro.
[tip title="Immer Bewertungen prüfen, bevor Sie hingehen"]Auch mit all diesen Ideen direkt vor der Haustür könnten Sie immer noch Schwierigkeiten haben, etwas zu finden. TripAdvisor und Google-Bewertungen sind Ihre besten Freunde, um lokale Händler und versteckte Juwelen zu finden – und Sie benötigen eine zuverlässige Verbindung, um sie unterwegs nutzen zu können. Eine eSIM für Asien, die Sie vor Ihrer Ankunft laden, bedeutet, dass Sie neue Ess- und Trinkgelegenheiten suchen können, ohne nach WLAN-Passwörtern zu suchen.[/tip]
Tipps zur Lebensmittelsicherheit in Peking
Als verantwortungsbewusster Feinschmecker werden Sie zweifellos einige Gedanken zur Lebensmittelsicherheit haben, wenn Sie neue Restaurantszenen in Städten wie Peking erkunden. Da die Standards und Auszeichnungen für Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Ländern variieren, ist es ratsam, sich vor einer Reise nach China zu informieren.
[warning]Trinken Sie niemals Leitungswasser in Peking – oder irgendwo in China. Wählen Sie immer abgefülltes Wasser, egal ob Sie unterwegs sind oder in einem Restaurant sitzen. Dies gilt auch für das Zähneputzen.[/warning]
Hier sind ein paar bewährte Tipps von Peking-Reisenden in unserem Team, die wissen, wovon sie reden:
- Bevorzugen Sie immer Straßenhändler mit langen Schlangen und vielen Menschen – sie sind bekannte Größen und haben höchstwahrscheinlich frische Zutaten.
- Versuchen Sie, Speisen zu wählen, die frisch zubereitet werden oder vor Ihren Augen zubereitet werden.
- Achten Sie auf saubere Beschilderung und hochwertige Utensilien zum Servieren und Essen.
- Wählen Sie immer Händler, bei denen das Kochöl klar und nicht trüb ist.
- Seien Sie vorsichtig bei Entscheidungen, wenn Sie hungrig sind – treffen Sie Essensentscheidungen immer mit vollem Magen, um nicht den bequemsten statt den sichersten Stand zu wählen.
[tip title="Recherchieren Sie vor dem Kauf"]Es ist immer eine gute Idee, ein Restaurant oder einen Anbieter zu recherchieren, bevor Sie buchen oder kaufen. Durchstöbern Sie Bewertungen und Ratings mit einer zuverlässigen eSIM für China, Hongkong und Macau – und glauben Sie uns, ein bisschen Planung hilft in Peking enorm.[/tip] [faq] [q]Was ist das berühmteste Essen in Peking?[/q] [a]Die Peking-Ente ist Pekings ikonischstes Gericht – weltweit bekannt für ihre knusprige Haut und die reichhaltige Bohnensauce. Am besten genießt man sie in einem traditionellen Restaurant in der Hauptstadt und nicht in imitierten Versionen anderswo. Auch Baozi-Dampfbrötchen und Jianbing-Frühstückspfannkuchen gelten als typische Pekinger Speisen.[/a] [q]Ist Pekinger Essen scharf?[/q] [a]Die Pekinger Küche ist im Allgemeinen milder als die Speisen in Regionen wie Sichuan, die für kräftige, scharfe Aromen bekannt ist. Pekinger Gerichte neigen eher zu herzhaften, leicht süßen und Umami-Profilen. Hot Pot kann in verschiedenen Schärfegraden zubereitet werden, so dass Sie in der Regel eine mildere Brühe anfordern können, falls gewünscht.[/a] [q]Ist es sicher, Streetfood in Peking zu essen?[/q] [a]Ja – Streetfood in Peking wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen geschätzt und ist im Allgemeinen sicher. Der beste Ansatz ist, Anbieter mit langen Schlangen und sichtbaren, frischen Zutaten, die vor Ihnen zubereitet werden, zu bevorzugen. Vermeiden Sie Stände mit trübem Kochöl oder wo Speisen längere Zeit gestanden haben.[/a] [q]Kann ich Leitungswasser in Peking trinken?[/q] [a]Nein – Leitungswasser in Peking wird nicht zum Trinken empfohlen. Wählen Sie immer Flaschenwasser, sowohl unterwegs als auch in Ihrer Unterkunft. Dies gilt auch für das Zähneputzen. Flaschenwasser ist in der ganzen Stadt weit verbreitet und preiswert erhältlich.[/a] [q]Was sind die besten Restaurants in Peking für Touristen?[/q] [a]Zu den beliebten Optionen bei Touristen und Einheimischen gehören Siji Minfu für Peking-Ente, King's Joy (Michelin-Stern) für vegetarische Küche, Choy's Restaurant für Meeresfrüchte, Mr. Shi's Dumplings für Baozi und die Black Sesame Kitchen für ein intimeres, traditionelles Esserlebnis. Überprüfen Sie immer die aktuellen Bewertungen auf TripAdvisor oder Google, bevor Sie einen Besuch abstatten.[/a] [q]Benötige ich eine China eSIM, um Essen in Peking zu finden?[/q] [a]Eine SIMOVO China eSIM ist nicht unbedingt notwendig, aber sie macht das Erlebnis deutlich besser. Google Maps, TripAdvisor und Übersetzungs-Apps benötigen alle eine Datenverbindung – und öffentliches WLAN in China ist unzuverlässig und oft eingeschränkt. Eine Prepaid China eSIM von SIMOVO aktiviert sich bei der Landung und hält Sie während Ihres gesamten Besuchs verbunden.[/a] [/faq] [esim flag="🇨🇳" label="China" data="10 GB · 30 Tage" price="9,95 €" href="/de/products/china" benefits="Sofortige QR-Einrichtung · Zuverlässiges 4G/5G · Keine Vertragsbindung"]Bleiben Sie verbunden, während Sie Peking erkunden[/esim]
